Vigna Spina Dogliani DOCG 2013

Vigna Spina 2013

Dogliani DOCG

Il Vigna Spina Del Tufo è un vino rosso secco ottenuto da un’attenta selezione delle nostre migliori uve di Dolcetto di Dogliani DOCG raccolte dai vigneti più vecchi.
Caratterizzato da concentrazione e morbidezza di notevole intensità, si presta ad essere bevuto subito come dopo alcuni anni.

I vigneti dell’Azienda Del Tufo sono coltivati a file alterne con leguminose da sovescio fino a giugno.
La raccolta è manuale con selezione dei grappoli a metà/fine settembre a uve perfettamente mature.
La Vinificazione è ottenuta tramite una diraspatura delicata con spremitura soffice degli acini.

Fermentazione in rosso a temperatura controllata.

Viene poi affinato in vasca di acciaio per 10 mesi, poi in bottiglia per 10 mesi.

L’abbinamento consigliato è con Arrosti di carni bianche e rosse, carni alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio consigliata: 16°-18° C.

Informazioni sul Dolcetto di Dogliani

Ritorna alla pagina principale del negozio

Del Tufo Bruno