Dogliani DOCG Sorì Tunin 2018

Tunin 2018

Dogliani DOCG

Vino secco ottenuto dalla selezione delle uve dei nostri vigneti più giovani.
Presenta le caratteristiche tipiche di pregevolezza del Dolcetto di Dogliani da tutto pasto.
Si presta ad essere bevuto giovane.

Il vigneto viene inerbito a file alterne con leguminose da sovescio fino a giugno.
La raccolta è manuale con selezione dei grappoli a metà/fine settembre a uve perfettamente mature.
La Vinificazione è ottenuta tramite una diraspatura delicata con spremitura soffice degli acini. Fermentazione in rosso a temperatura controllata.

Viene poi affinato in vasca di acciaio per 10 mesi, poi in bottiglia per 3 mesi.

Un vino a tutto pasto, particolarmente indicato con pastasciutta, minestre, carni bianche, formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio consigliata: 14°-16° C.